Die Tradition des Aligots
Aligot ist die größte Spezialität von Aubrac seit dem 18. Jahrhundert. Es handelt sich um eine Kartoffelpüree mit Sahne, frischer Tomme-Käse und Knoblauch.
Im Maison de Rosalie bleiben wir der Tradition des Aligots treu, nach Tradition hergestellter Kartoffelpüree mit Laguioler Tomme-Käse und frischem Knoblauch. Wir schenken immer große Portion Aligot ein und falls Sie unzufrieden sind, schenken wir Sie noch eine ein !
Traditioneller Aligot
Aligot und Steak aus der Region
Aligot und Wurst aus der Region
Aligot und Kalbsbries mit Waldpilzen
Aligot und geschmortes Rindfleisch aus der Region
Aligot und Kalbsmedaillon
Aligot und Rindersteak aus der Region mit Steinpilzen
8.90 €
13.90 €
15.50 €
16.90 €
17.90 €
19.50 €
22.90 €
Das in unserem Haus verarbeitete Fleisch stammt aus Frankreich.
Alle unsere Preise verstehen sich brutto, inkl. MWSt.
Wallfahrer-Menü
13,90€ ausschließlich Getränke
Mittagsmenü nur unter der Woche.
Rohschinken aus der Region
Truffade aus Aubrac
Frischer Salat
Quark mit Sahne
oder
Wallnusstorte des Wallfahrers
Das in unserem Haus verarbeitete Fleisch stammt aus Frankreich.
Alle unsere Preise verstehen sich brutto, inkl. MWSt.
Rosalie-Menü
16.00€ ausschließlich Getränke
Gegrillter Steak aus der Region
oder
Tagesgericht
Mit Tagesgemüse
Frischer Salat
Quark mit Sahne und Erdbeeren
oder
Tagesdessert
Das in unserem Haus verarbeitete Fleisch stammt aus Frankreich.
Alle unsere Preise verstehen sich brutto, inkl. MWSt.
Aubracois-Menü
Dieses Menü wird Ihnen abends und am Wochenende angeboten.
26.00€ mit Tagesgemüse.
28.00€ mit Aligot
nach Wahl
Schinkenohren Sesam
(frischer Salat, Schnitzel von Schinkenohren, Tomaten und Mandel)
Rosalie-Salat
(halbgebratener Foie Gras von der Ente mit geröstem Zwiebeln-Chutney, frischem Salat, Tomaten und Mandel)
Salat mit Entenbrust
(frischer Salat, Entenbrust, Tomaten und Walnüsse)
Nach Wahl
Kalbsmedaillon mit Steinpilzen
Kalbsbries im Cassolette mit Waldpilzen
Entenbrust mit Hönig aus Aubrac
Geschmortes Rindfleisch aus der Region
Käseteller aus der Region
Nach Wahl
Tagesdessert
Edelkastanienkuchen
Crème brûlée mit Hönig aus Aubrac
Coquillard-Becher (Eis mit Eisenkrautlikör))
Das in unserem Haus verarbeitete Fleisch stammt aus Frankreich.
Alle unsere Preise verstehen sich brutto, inkl. MWSt.
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