Présentation




La Maison de Rosalie est le point de départ idéal pour découvrir l'Aubrac. À pied, à ski, en VTT, vous pourrez randonner facilement en partant de Montgros, centre du plateau de l'Aubrac.

L'histoire de cette maison remonte à la fin du 19e siècle quand Rosalie, une femme du pays qui a élevé 15 frères et sœurs et resta « vieille fille », commença à accueillir les pèlerins du chemin de St Jacques avec générosité. Elle quitta ce monde à un âge très avancée... La légende voudrait que cette maison porte bonheur !


La Maison de Rosalie, c'est une ambiance. Vous appréciez le mariage du granit et du bois et la décoration si agréable de cette vieille ferme restaurée et transformée en auberge.

L'hôtel ** confortable vous invite au calme et à la détente avec un salon bibliothèque-ludothèque, un salon bar et une salle de restaurant avec sa grande cheminée ancestrale.

Le gîte de Rosalie, maintenant intégré directement dans le bâtiment principal. Des chambres rénovées pour un meilleur confort :

  • 2 chambres de 3 lits avec salle d'eau et wc
  • 2 chambres de 4 lits avec salle d'eau et wc

Mise à disposition de la terrasse de l'établissement et machine à laver / sèche-linge.

La gastronomie de l'auberge :

Que vous séjourniez à l'hôtel ou au gîte, vous vous restaurez à l'auberge. La cuisine est généreuse, variée, souvent citée dans la presse ou dans des guides comme étant le reflet de la cuisine du terroir, une cuisine simple et délicieusement rustique…

Les viandes, les truites, les fromages proviennent essentiellement de Lozère. Les pâtisseries maison utilisent souvent les myrtilles, les framboises ou les mûres de notre région.

Vous découvrirez des saveurs de l'Aubrac au travers de recettes étonnantes (daube de l'Aubrac au pain d'épices, foie gras frais mi cuit, riz d'agneau aux champignons, tarte du pèlerin aux noix ou la crème brûlée au miel de l'Aubrac…).

Nous sommes restés fidèles à la tradition de l'Aligot, fabriqué à partir d'une purée fraîche de pommes de terre, d'ail frais et de la tomme fraîche de la coopérative de Laguiole.